《以色列研究》是由四川外国语大学以色列研究中心主办的学术年刊，以马克思主义为指导，力图运用新材料、吸收新理论、采用新方法，对当代以色列政治、经济、教育、文化、社会等展开综合研究，兼及相关的犹太研究和中东研究，全面展示中国以色列研究学者的新成果，旨在为建设有中国特色的国别与区域研究服务。该集刊定位为国内唯一的“以色列研究”专业刊物，属于“国别与区域研究”类刊物。该集刊依托教育部国别与区域研究备案中心——四川外国语大学以色列研究中心的优势研究领域，面向国内高校和研究机构，为促进国内以色列研究提供一个学术交流的园地。每期大约收录15篇文章，开设名家访谈、当代以色列、犹太研究、以色列与中东、书评等栏目。