加拿大三面临海，长达2万公里的海岸线蜿蜒曲折。沿岸多沙质松软、洁白似玉的海滩，仄立万仞、怪石嶙峋的岬角以及清新幽静、风光如画的港湾、岛屿。东南部的芬迪湾内，海水最大潮差可达15米，是世界上的最大潮差。加拿大沿海水域宽广，纽芬兰岛东南海域拉布拉多寒流与墨西哥湾暖流交汇处，是闻名世界的四大渔场之一，盛产鳕鱼、鲱鱼、鲑鱼、牡蛎和大龙虾等海产品。加拿大历史上形成的以英裔、法裔两大民族为主体，国家“数以百计的移民由不同的民族组成”，各民族大都保持着本民族的文化传统和风俗习惯。加拿大各地的节庆活动、饮食文化、民间艺术、建筑风格等也都反映出世界不同民族丰富多彩的历史、文化、艺术、宗教和民俗风情。在加拿大，除了政府规定的全国性节日以外，各地还有许多内容丰富的传统节日和民间庆典活动，如魁北克“国家冬季嘉年华”，以及阿尔伯塔省的“淘金节”。在加拿大几乎可以品尝到世界各国的美味佳肴，大城市中的餐馆，中餐、意大利菜、希腊菜很受欢迎。传统菜中最有名的要首推色香味美的法国菜，其中蒙特利尔以制作法国菜著称，素有“烹调之都”的盛誉。地方风味菜中著名的有用苹果做填料烹制的布罗美湖鸭，新不伦瑞克的大西洋鲑鱼和炖牡蛎，爱德