秘鲁发展畜牧业条件良好，资源丰富，潜力很大，但因经营粗放，目前不太发达。畜牧业在农业经济中所占比重很小，在国民经济统计中与农业合在一起，没有单独列项。畜牧业发展情况因各地自然条件不同而异。沿海地区没有天然牧场，主要以首都利马为中心，以北部地区生长的灌木丛、人工种植的苜蓿和食品工业废料为饲料，发展家禽饲养业，是蛋和禽肉的集中产地。山区有最大的天然牧场，其面积达2450万公顷，集中发展牧业，饲养牛、羊和驼科牲畜（骆马和羊驼），是肉和奶的主要产地。这里有全国80%的牛、98%的羊和100%的驼科牲畜。山区的畜牧业以卡哈马卡省、普诺省和库斯科省最为发达。但因实行粗放经营，技术落后，潜力远远没有充分发挥。1940年秘鲁奶制品公司（现在是雀巢公司）在卡哈马卡省开展奶牛饲养培训，使该省奶牛饲养业迅速发展，现在拥有全国最多的牛，同时拥有发达的牛奶产业，日产20万公升以上，还生产牛肉、毛和奶酪等副产品。普诺省是全国第一大畜牧业中心，主要饲养产毛的绵羊，共有300多万只。林区的河谷冲积平原有很好的草地，适于发展畜牧业。20世纪80年代，秘鲁全国自然资源估计局统计，那里有可放牧的土地600万公顷，如能充分利