1960年9月10日，伊朗、伊拉克、科威特、沙特阿拉伯和委内瑞拉等主要石油出口国的代表在巴格达开会，决定联合起来共同对付西方石油公司对国际石油市场的垄断，维护本国的石油利益。14日，五国宣告成立石油输出国组织（Organization of Petroleum Exporting Countries），英语简称“OPEC”，中文音译为“欧佩克”，总部设在维也纳。欧佩克现有12个成员国（截至2010年3月），分别是阿尔及利亚、阿拉伯联合酋长国、卡塔尔、科威特、利比亚、尼日利亚、沙特阿拉伯、伊拉克、伊朗、委内瑞拉、加蓬和厄瓜多尔。原成员国印度尼西亚于2008年被暂停成员国资格。石油输出国组织成立的目的在于，协调和统一各成员国的石油政策，商定原油产量和价格，采取共同行动反对西方国家对产油国的掠夺，保护本国的石油资源，维护成员国的共同利益。为使石油生产者与消费者的利益都得到保证，欧佩克实行石油生产配额制，即各成员国按照组织规定的配额生产石油。为防止石油价格飙升，欧佩克可依据市场形势增加石油产量；为阻止石油价格下滑，欧佩克则可依据石油市场形势减少产量。欧佩克成员国的石油、天然气产量分别占世界石油