粮食作物是种植业的主要部分之一，水稻种植占据主要地位。稻子种植遍及印尼群岛，种植面积达千万公顷。水稻种植面积一般在80%左右，其余为旱稻。水稻田人工（水利）灌溉面积在50%以上。为了提高稻谷产量，政府大力推广高产种子，直接投资水利建设，通过国家后勤局控制稻米价格，垄断稻米贸易。大米是印尼居民的主粮。由于人口快速增长，国内粮食产量不能完全满足需求，20世纪70年代起成为世界大米主要进口国。80年代以后，政府推进“绿色革命”，推广水稻种植新技术，推广高产良种。80年代中期，使用高产良种的农户达到85%以上（1975年仅为50%），政府提供肥料和杀虫剂补贴，发放低息贷款。增加水利建设投资，扩大水稻种植面积，提高稻谷产量。1985年开始实现大米自给。1968～1989年稻谷产量由每公顷2.14吨提高为每公顷4.23吨。2000年以后水稻种植和产量起伏不大，2003年产量达到52137604吨（表4-7）。全国稻谷生产主要集中在爪哇岛，爪哇、巴厘和苏拉威西被誉为大米粮仓。爪哇水稻种植面积及稻谷产量均超过四个主要产稻省区一半以上（表4-6）。 表4-6 2002年主要水稻种植省区水稻种植面积及稻谷