比利时人以喜爱美食著称。早在中世纪，弗拉芒地区的僧侣便“发明”了酿造啤酒的技术。弗拉芒人克吕絮斯（Clusius）以最早将马铃薯的种植引入并传播开来而知名。这使比利时人和欧洲人获益匪浅。古老的烹饪书籍中包括了不少比利时人发明的特色菜。在现代社会的饮食中，也有比利时人的许多贡献。在法国出版的介绍和评价欧洲餐饮业的权威著作《米什兰》中，比利时餐馆获得了极高的评价，这使比利时在国际上也享有美食国度的盛名。比利时人拥有80多种不同口味的奶酪，若按人均计算，这比法国、荷兰和瑞士都要丰富。比利时各地都拥有自己的特产，在此基础上形成了各地不同的传统菜肴，如根特的蔬菜炖鸡、栗子、萝卜烩牛肉糜、炭火烤肉和小圆甜点；安特卫普的手型糕点和鳗鱼；弗兰德的芦笋等。布鲁塞尔有餐馆2000家，汇集各色菜肴，可满足八方食客的需求，其传统菜肴有啤酒兔肉、莴苣野鸡、铁板烤肉、各色口味的牡蛎以及布鲁塞尔白菜。在阿登山山区，以当地产的鳟鱼制作的菜肴最为著名。此外，迪南的奶酪馅饼、啤酒，那慕尔和默兹河谷的馅饼、肉肠、烩肉块、奶油鳟鱼和炖猪肉也成为当地特色菜。每逢狩猎季节，阿登山山区的餐馆还向顾客献上以野猪、狍子和鹿肉烹制的菜肴