由于在火成岩中一般缺乏可开采的矿物，所以冰岛的矿产资源比较贫乏。冰岛虽然有硫磺矿、冰洲石、褐铁矿、方铅矿、菱铁矿、闪锌矿、硅藻土等，但是这些矿产储量都不大，矿层比较薄，没有多大的开采价值，而且许多矿藏已经开采殆尽。硫磺矿分布于冰岛北部的塞斯塔雷恰高原、克拉布拉山、瑙马山以及凯蒂尔盾状火山。从13世纪开始，人们就开始在这些地区开采硫磺矿，断断续续开采了几百年，以高价销售国外，并曾被丹麦政府所垄断，在16世纪上半叶一度每年出口硫磺达400吨；此后产量不断减少，于1939年最终完全停止开采。在西北部厄嫩达尔峡湾地区的第三纪玄武岩中发现了大片褐铁矿，但矿层过于单薄，无法进行工业开发。冰岛从19世纪中叶起开采冰洲石（无色透明的方解石），光学仪器中的偏光棱镜就是用冰洲石晶体制造的。在很长时间内，东部雷扎尔峡湾的海尔格斯塔齐是世界上唯一发现有冰洲石的地方，但是在第一次世界大战之前就已经开采殆尽。褐煤和泥炭主要分布在冰岛的东部地区，当地居民为解决燃料问题曾进行过少量开采，但由于煤层太薄，没有形成有工业价值的煤矿。现在冰岛早已没有煤炭的生产。冰岛北部米湖底的硅藻土储量是欧洲最多的，从1968年