种植业长期以来是克罗地亚最重要的农业部门，其中尤以谷类的粮食作物产量最高，小麦和玉米种植面积一直很稳定。小麦是克罗地亚人民的主要粮食，但近年来产量有所减少。克罗地亚的经济作物种类繁多，但种植面积都不太大，其中向日葵、甜菜、烟草三大作物占80%。向日葵是克罗地亚最主要的油料作物，甜菜是克罗地亚基本的糖料作物。克罗地亚蔬菜发展很快，沿海地区充分利用当地有利的条件，大力发展早熟和晚熟品种。蔬菜种植面积为13万公顷，占耕地面积的10%，98%由个体农户种植。最具代表性的蔬菜品种是土豆和西红柿。克罗地亚水果种植面积6.8万公顷，占耕地面积的2.2%。水果分为两大类，即温带水果和亚热带水果。温带水果中以李子占绝大多数，其他还有苹果、梨、桃和樱桃等。亚热带水果多分布在达尔马提亚沿海地带，有柑橘、杏、胡桃、无花果、柠檬、橄榄等。葡萄为酿酒业的基本原料，在克罗地亚经济中占重要地位，所产葡萄酒以质优闻名。 表4-2 2000～2003年主要农产品产量