马耳他矿产资源匮乏，但是有丰富的石灰岩。这种珊瑚石灰岩和抱球虫石灰岩是马耳他特有的一种矿产。这种软性石灰岩石非常奇妙，人们称它为“奇特的马耳他石头”。当它在地下埋藏时，含水量大，性质很软，可刻、可锯、可刨，甚至用指甲都可刻出印痕。开采时只要先将岩石刻成一定尺寸的方形，然后再用机器就可以很容易地沿着刻好的痕迹切割开来。把开采出的石块垒起来风干。当石块里的水分晾干后，就成了坚硬的石头，再也不能轻易地把它切开了。这种石灰石不易为海水侵蚀，是极佳的建筑材料，特别适用于滨海地带。在马耳他的城市里，到处可以见到用这种石块建造的房屋，是岛上建筑用石的主要来源。这些石块，不但供国内使用，同时还向国外出口。因此，采石业在马耳他十分发达，丰富的石料也奠定了马耳他岛建筑与石刻艺术的基础。如果想在这些石块上雕刻，在它未晾干前动手，将是非常容易办到的事，这也是马耳他共和国的一宝。