希腊牧场总面积有520万公顷，其中每年休牧的面积占50万公顷。总的来说，牲畜养殖业规模较小，处于欧盟的平均水平。其总产值仅占农业产值的30%左右，农产品和畜产品产量的比例为70∶30，而欧盟相应的比值为50∶50。近10年来，肉类产品每年产量为40多万吨，牛奶为200万吨左右，但仍然不能满足国内的消费需求。每年需进口部分牛奶和畜产品，进口总量约占消费总额的20%。由于牧草资源日渐稀少，肉牛的饲养量从70年代的近100万头下降为目前的60多万头。同期，养猪业发展较快，从50万头增加为90多万头。绵羊和山羊的饲养数量稳步增长。由于畜牧产品不足，希腊人很少食用动物油脂，而一般用橄榄油替代。值得一提的是，希腊出产一种风味独特的乳制品——羊乳酪，盛名远扬，以至于世界各地习惯性地将羊乳酪唤作“希腊式乳酪”。希腊近20年中，主要畜产品产量，参见表4-8。 表4-8 主要畜产品产量