2016～2017年，我们先后对日本20多家老铺企业进行了访谈。在这之前，我们作为中山大学中国家族企业研究中心的研究人员和学生，2360797对日本老铺企业产生了浓厚的兴趣。2015～2016年，日本北九州市立大学产业界教授古田茂美来到中山大学中国家族企业研究中心访学。她曾在香港贸发局任职多年，对中国和日本的企业都很熟悉且联系较多，并讲授关于中国管理思想课程。她来到中心之后通过多次交流，激发了我多年来对日本企业经营秘诀的研究兴趣。近年来有不少学者到日本走访，也有一些在日本学习的学者向中国介绍日本老铺企业，但所介绍的故事或分析文章大多比较简单和零散，让人难以一窥究竟。加上近年来中国消费者在日本观光旅游时购买家电厨具、化妆品、日常药品等各种产品。这种消费崇拜有盲目的成分，但不容忽视的是，消费者的购买行为显然是对日本产品、服务及其背后的产业精神的肯定。这无疑更促使我国企业去深入了解和学习日本制造，对于学者来说更是值得深思和研究的问题。如何理解日本这些有着上百年历史的老铺企业？过去有太多走马观花式的走访和报道，中国人似乎乐于听故事，但很少有人认真深入这些企业内部。显然有人会说，去一家企业待上几