牛街是一条历史悠久的古老街道，生活在这里的回族内部日常用语中保留了大量先民的母语词汇。他们世代研习《古兰经》，语言中自然积淀了最原始的阿拉伯语词汇，“有学者统计，这类词汇、短语有1000多个（条），其中常用的单词300多个、句子50多个，内容包括宗教活动、生活习俗和生产活动等”。同时，使用这些独特的阿拉伯语词汇使他们与其他民族区分开来，具有了自己的独特性71259110。